近數十年來真空和充氣包裝技術在食品工業的應用取得了長足的進展，從20世紀初以來，就已采用改善和控制食品周圍氣體環境的方法來限制食品的生物活性，改善食品的氣體環境作為食品冷凍保存的補充手段。目前，改善和控制氣體包裝得到廣泛的使用，常用的方法就是真空和充氣包裝，食品真空和充氣包裝都是通過改變包裝食品環境而延長食品的保藏期。  

  真空包裝技術將完全密閉的包裝袋里的空氣抽走，達到預定真空度后完成封口工序使袋中的物品在真空環境下能長期保存。真空包裝的原理比較簡單，除去包裝中的氧氣，防止內部物性能發生改變（如食品變質和金屬生銹）。—般來說氧氣濃度小于1%徽生物的生長和繁殖速度就急劇下降，但真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，所以有時需要結合其它輔助方法如冷藏高溫殺菌和腌制等。 

  佛山市真空泵廠有限公司針對不同行業和不同的包裝工藝，開發出適合不同要求的液環真空系統，想用戶所想，為用戶創造值是“佛真”的宗旨。

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